在检验绿叶在光下制造有机物的实验中，把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，其作用是______，要加热到叶片变成___

“绿叶在光下制造有机物”的实验步骤：
①暗处理：把天竺葵放到黑暗处一夜（让天竺葵在黑暗中把叶片中的淀粉消耗彻底，防止影响实验）；
②部分遮光：将一片叶子的一部分的上下两面用黑纸片遮盖（做对照实验，看看照光的部位和不照光的部位是不是都产生淀粉）；
③脱色：光照数小时后，摘下叶片放入盛有酒精的烧杯中（使叶绿素溶解于酒精中，叶片变成黄白色，便于观察）隔水加热（需要“隔水”的原因是使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险）；
④清水漂洗；
⑤染色：滴加碘液染色（检测有无淀粉生成，淀粉是光合作用产物，遇碘变蓝色）； 观察现象之前，用清水冲掉碘液的目的是碘液本身有颜色，防止影响观察效果．
⑥分析结果，得出结论：遮光部分不变蓝色，见光部分变蓝色； 说明绿叶只有在光下才能制造有机物--淀粉．
故答案为：使叶绿素溶解于酒精中；黄白色．