意式咖啡机问题用的是15P意式泵压机,自己做的10克粉饼,每次出40ml左右深棕色咖啡液体后就开始出透明的水了,一杯15

咖啡没油脂问题应该出在你的咖啡粉上,粉过粗.建议：1,如果你是自己的磨豆机,可以自己尝试调整粉的粗细.从你目前的位置调细,一直调到咖啡一滴一滴的出来,然后回调粗,调整到顺畅的流下,液体不会断.如果是店里买的粉,注意不要买虹吸壶用的粉,要用意大利咖啡机用的.2,注意咖啡的新鲜度,闻下粉的香味,如果没多少香味,基本是很不新鲜了.（刚买的粉不一定就是新鲜的）
你的问题补充：10克粉,如果是专业的咖啡机可以到50ml.粉越不新鲜,这个量越少.可以适量增加粉的用量.
你应该是喜欢做美式咖啡,注意粉的粗细可以比意大利咖啡稍微粗点.