麦芽糖是因为水解产生葡萄糖能用本尼迪特试剂检验的,还是本来就可以用本尼迪特检验的?

sdyhx 1年前 已收到3个回答 举报

fiter2008 幼苗

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本尼迪特试剂是检测还原性糖的,而麦芽糖都是还原性糖,所以现象依次是:
砖红色、砖红色、砖红色、无现象

1年前

10

pass0430 幼苗

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麦芽糖本身就具有还原性,所以和加入的本尼迪特试剂就会立马反应,

1年前

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modingming 幼苗

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麦芽糖因为含有醛基,属于还原性糖,所以可以直接和本尼迪特试剂反应。相对的二糖蔗糖,没有醛基,需水解后生成葡萄糖才能和本尼迪特试剂反应。

1年前

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