（2014•东城区模拟）下列关于高中生物学实验的叙述，正确的是（　　）

解题思路：酵母菌是异养兼性厌氧菌，制作果酒时要先通气后密封；醋酸菌是异养好氧菌，制作果醋时要不断通入氧气．
不同的微生物在土壤中的浓度不同，故分离土壤中不同种类的微生物需采用不同的稀释度．
在探究影响酶活性因素的实验中，切记：由于过氧化氢在高温条件下易分解，因此过氧化氢不适用于探究温度影响酶活性的反应底物；由于淀粉在酸性条件下易分解，因此淀粉不适用于探究PH影响酶活性的反应底物．

A、果酒制作过程中需用酵母菌，前期需通往氧气，后期保持无氧环境进行发酵产生酒精，而果醋制作过程中的醋酸菌是好氧细菌，在整个过程中都要持续通往氧气，A错误；
B、因为不同的微生物在土壤中的浓度不同，故分离土壤中不同种类的微生物需采用不同的稀释度，B错误；
C、DNA粗提取后用二苯胺进行鉴定时需要进行水浴加热，C正确；
D、因为过氧化氢不稳定，在高温下会自行分解成水和氧气，从而不能正确表现酶活性，故不能选择过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；探究影响酶活性的因素；微生物的分离和培养；DNA的粗提取和鉴定．

考点点评： 本题考查了果酒果醋的制作、微生物的分离与培养、DNA的粗提取与鉴定以及探究影响酶活性的因素的实验等，要求考生能够掌握实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能；识记过氧化氢在高温下易分解等，难度适中．