简答题:1.无氧呼吸产生的乳酸或酒精对细胞有害吗?例如:用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒,当酒精含量达到12%-16%时,

简答题:
1.无氧呼吸产生的乳酸或酒精对细胞有害吗?例如:用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒,当酒精含量达到12%-16%时,发酵就停止了,为什么?还有其他例子吗?
cmqmay 1年前 已收到2个回答 举报

OMG扁担发疯了 春芽

共回答了14个问题采纳率:92.9% 举报

有害的
此时原因可能有两个,一个是葡萄汁中的营养物质耗尽了,酵母菌种间斗争加剧,使酵母菌数量下降,另外一个是有毒有害代谢产物的积累(比如说酒精)影响了酵母菌的代谢.

1年前

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cc夜话 幼苗

共回答了206个问题 举报

有啊 酒精浓度过高时使酵母菌受损

1年前

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