下列有关人体内元素及化合物的说法，不正确的是（　　）

A、Fe是血红蛋白的组成成分，严重缺Fe，血红蛋白合成速率降低，运输氧气的能力低，细胞进行无氧呼吸产生乳酸，可能会导致乳酸中毒，A正确；
B、生物膜的主要组成成分是蛋白质和磷脂，B正确；
C、细胞内绝大多数的水以自由水的形式存在，C错误；
D、蛋白质是由氨基酸聚合形成的高分子化合物，多糖是由单糖聚合形成的高分子化合物，D正确．
故选：C．

点评：
本题考点： 水在细胞中的存在形式和作用；脂质的种类及其功能；无机盐的主要存在形式和作用．

考点点评： 对于无机盐的存在形式和作用、细胞膜的主要组成成分、水的存在形式及生物大分子以碳链为骨架的理解、记忆是解题的关键．