储存水果、粮食、蔬菜时充加一定量的二氧化碳，可以延长储藏时间，这是因为二氧化碳浓度大可以抑制______．

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解题思路：植物进行呼吸作用消耗氧气，分解有机物，释放能量，产生二氧化碳和水．

水果、粮食、蔬菜进行呼吸作用需要氧气，增加CO₂的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应．这可以从化学平衡的角度得到解释．据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加CO₂的浓度也具有良好的保鲜效果．因为增加一定量的二氧化碳，抑制了水果、粮食、蔬菜呼吸作用，减少了有机物的消耗，从而延长了水果、粮食、蔬菜的储藏时间．
故答案为：呼吸作用

点评：
本题考点：植物的呼吸与人类生产生活的关系．

考点点评：解答此类题目的关键是理解植物的呼吸作用受二氧化碳浓度的影响．

1年前

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