肥皂的原料是什么?为什么具有去污功能?

肥皂主要成分都是硬脂酸钠,其分子式是C17H35COONa(碳17氢35+碳+氧+氧+钠)(也可以写成RCOONa,由氢氧化钠[NaOH]和碱合油脂发生反应产生).如果在里面加进香料和染料,就做成既有颜色,又有香味的香皂了；如果往里面加点药物（如硼酸或石炭酸）,它就变成药皂了.之所以能去污,是因为它有特殊的分子结构,分子的一端有亲水性,另一端则有亲油脂性,在水与油污的界面上,肥皂使油脂乳化,让油脂溶于肥皂水中；在水与空气的界面上,肥皂围住空气的分子形成肥皂泡沫.原先不溶于水的污垢,因肥皂的作用,无法再依附在衣物表面,而溶于肥皂泡沫中,最后被整个清洗掉.