学习化学能使我们更好地认识生活中的有关现象，更合理地解决实际问题．

解题思路：（1）根据常见的溶解现象和乳化作用进行分析解答；洗洁精、洗衣粉等这样的能使乳浊液变成稳定的混合物的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用；
（2）纯碱的溶解度随温度的降低而减小，且受温度的影响较大，所以冬天时纯碱的溶解度很小，会有很多的纯碱晶体从湖中结晶析出，所以冬天捞碱；夏天时，温度高，纯碱的溶解度变得很大，而氯化钠的溶解度几乎不变，随着水分的很快蒸发，氯化钠就会从溶液中结晶析出

（1）汽油能洗去衣服上的油污是因为油污易溶于汽油，利用的是溶解原理；洗洁精中含有乳化剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴，而能够随水流走．
故答案为：油污可以溶解在汽油里；洗洁精具有乳化作用；
（2）由于纯碱的溶解度随温度的降低而减小，且受温度的影响较大，而氯化钠的溶解度受温度很小，冬天捞碱是因纯碱的溶解度随温度的降低而减小，且受温度的影响较大；夏天晒盐是因氯化钠的溶解度受温度很小，且夏季温度高水分蒸发快食盐结晶析出．
故答案为：碳酸钠的溶解度受温度影响很大，冬季温度低，碳酸钠结晶析出；食盐的溶解度受温度影响很小，夏季温度高水分蒸发快食盐结晶析出．

点评：
本题考点： 溶解现象与溶解原理；结晶的原理、方法及其应用；乳化现象与乳化作用．

考点点评： 分析类似题目时要注意题目隐含的要素以及与课本内容之间的联系，通过这样的知识链接，从而将实际问题转化为化学内容进行分析解决，反过来指导生产实践．