（1996•上海）植物细胞组织中部分有机物成分鉴定实验：
（1996•上海）植物细胞组织中部分有机物成分鉴定实验：
（1）为鉴定细胞组织中有可溶性糖的存在，常在梨果肉的薄片上滴加______ 试剂，然后加热至呈现______ 色为止．
（2）为鉴定细胞组织内有脂肪存在，常用______ 的薄片，经压片法将其压碎后，滴加2滴______ 试剂，经3～5分种后，进行显微镜检查，可见到在细胞内有染成桔红色的脂肪滴．
（3）做鉴定细胞内脂肪实验时，实验材料滴加试剂后的时间不能过长，否则将观察不到脂肪滴，其原因是：______．
（1）为鉴定细胞组织中有可溶性糖的存在，常在梨果肉的薄片上滴加______ 试剂，然后加热至呈现______ 色为止．
（2）为鉴定细胞组织内有脂肪存在，常用______ 的薄片，经压片法将其压碎后，滴加2滴______ 试剂，经3～5分种后，进行显微镜检查，可见到在细胞内有染成桔红色的脂肪滴．
（3）做鉴定细胞内脂肪实验时，实验材料滴加试剂后的时间不能过长，否则将观察不到脂肪滴，其原因是：______．
赞 zhh0418 幼苗
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解题思路：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（1）鉴定还原糖所需要的试剂是斐林试剂，只有水浴加热后才会出现砖红色沉淀．
（2）花生的子叶含有丰富的脂肪，用苏丹Ⅲ染色的时间大约3min，苏丹Ⅳ染色大约1min．
（3）由于苏丹Ⅲ试剂中含有酒精，酒精会溶解脂肪，所以滴加试剂后的时间不能过长．
故答案为：
（l）斐林 砖红
（2）花生仁 苏丹Ⅲ
（3）苏丹Ⅲ试剂中的酒精会溶解脂肪
点评：
本题考点： 检测还原糖的实验；检测脂肪的实验．
考点点评： 本题综合考查生物实验的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点、分析能力和综合运用所学知识分析问题的能力，并能对实验材料、现象和结果进行解释、分析的能力．
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