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成分 | 所用物质 |
碳酸盐类 | 碳酸氢钠 |
酸性物质 | 柠檬酸、酒石酸等 |
疏松剂 | 明矾 |
其他成分 | 淀粉、脂肪酸等 |
幽灵的愤怒 幼苗
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实验一:(2)碳酸氢钠能与盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水,所以不同答案为:NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑;
(3)①导管伸入液体中,给加热试管结束后,为防止液体倒吸使试管炸裂,需要先将导管移出,再熄灭酒精灯,所以本题答案为:先将烧杯a、b中的导气管移出,再熄灭酒精灯;
②大试管内放的是碳酸钠,a烧杯中石灰水无明显现象,说明碳酸钠受热不分解,小试管内放的是碳酸氢钠,加热后无水硫酸铜变蓝,说明有水生成,b烧杯中石灰水了现白色浑浊,说明有二氧化碳生成,从而说明碳酸氢钠受热易分解,面团发酵能产生酸,用碱面蒸馒头,可以使面团发酵产生的酸与碳酸钠反应生成二氧化碳,所以本题答案为:碳酸钠受热不分解,碳酸氢钠受热分解出水和CO2等物质,使碱面与酸反应生成CO2气体(碳酸钠受热不分解).
实验二:①该物质能与酸反应生成二氧化碳气体,且受热易分解,说明该物质中含碳酸氢根离子,与碱性物质混合能产生了使湿润的红色石蕊试纸变蓝的臭气,说明该物质中含有铵根离子,故该物质为碳酸氢铵,所以本题答案为:NH4HCO3,
NH4HCO3
△
.
NH3↑+H2O+CO2↑;
②“臭粉”作疏松剂来油炸食品会产生有刺激性气味的氨气,所以要放置一段时间,使产生的氨气挥发掉,所以本题答案为:使煎炸产生的氨气挥发;
③碳酸氢铵中碳酸氢根的含量比碳酸氢钠中碳酸氢根的含量高,如果两种物质的质量相同,碳酸氢铵生成气体的量比碳酸氢钠多,所以本题答案为:等质量的碳酸氢铵生成气体的量比碳酸氢钠多.
实验三:(1)小苏打、“臭粉”中都含有碳酸氢根离子,具有相似的性质,都能与酸反应生成二氧化碳,都不稳定,受热易分解,所以本题答案为:CO2,受热分解出二氧化碳,与酸反应产生二氧化碳;
(2)用将少许面粉加入水中取上层液体用pH试纸测得:pH=7,说明溶液呈中性,应该是受热分解产生了二氧化碳,所以本题答案为:受热分解出的二氧化碳.
实验四:(1)该疏松剂中含碳酸氢钠和某些酸类物质,所以使用后会生成二氧化碳,根据碳酸氢钠的性质,可知产生二氧化碳的途径可以是与酸反应,也可以是受热分解,所以本题答案为:CO2,受热分解出二氧化碳,与酸反应产生二氧化碳;
(2)讨论:
①要测定二氧化碳的质量,必须保证装置不漏气,所以进行实验前要检查装置的气密性,使疏松剂产生二氧化碳可加入稀硫酸,如果加入盐酸会使二氧化碳中混有氯化氢气体,所以本题答案为:装置的气密性,稀硫酸;
②乙装置盛的浓硫酸具有吸水性,故可用来干燥二氧化碳,甲装置盛的是氢氧化钠溶液,可以吸收空气中的二氧化碳,防止测定的数据不准确,所以本题答案为:吸收二氧化碳中混有的水蒸气;吸收鼓入空气中的二氧化碳;
③分析坐标,生成二氧化碳的质量为22g,设碳酸氢钠的质量为x,则
2NaHCO3+H2SO4=Na2SO4+2CO2↑+2H2O
168 88
x 22g
[168/x]=[88/22g]
x=42g
∴NaHCO3%=[42g/50g]×100%
=84%
答:试样中碳酸氢钠的质量分数为84%.
点评:
本题考点: 实验探究物质的性质或变化规律;化学实验方案设计与评价;根据化学反应方程式的计算.
考点点评: 本题综合考查了碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸氢铵的知识,回答问题时,可以依据课本已有的知识,灵活应用,所以同学们在平时的学习中要加强知识的理解与应用.
1年前
1年前1个回答
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