维生素C是生命活动中不可缺少的物质，维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能够和碘水反应．淀粉遇碘变蓝色．不同的饮料中维生

维生素C是生命活动中不可缺少的物质，维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能够和碘水反应．淀粉遇碘变蓝色．不同的饮料中维生素C的含量不同．下面是小明测定橙汁、某果味饮料维生素C含量的过程和记录．
[实验用试剂]碘水、淀粉溶液、已知浓度的维生素C标准溶液、蒸馏水．
[实验过程]步骤1：在4支试管中分别盛有3.0mL下列物质：①蒸馏水、②标准维生素C溶液、③橙汁、④果味饮料．分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液．
步骤2：用胶头滴管向①试管中滴加1滴碘水，试管中物质变蓝色；
步骤3：按相同的操作方法向②试管中滴加1滴碘水，震荡试管，试管中物质未变色．重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止．记录向②试管中加入碘水的滴数．
步骤4：对③、④试管中样品，重复步骤3的操作．
[实验记录]

测定物质	①蒸馏水	②标准维生素C	③橙汁	④果味饮料
滴入碘水的数量/滴	1	8	15	5

试回答下列问题：
（1）你认为小明测定的两种饮料中，______的维生素C含量较高．
（2）有人认为测定物质①、②是多余的，你认为呢？并说明理由．______
（3）化学实验需要控制变量．下列情况中会影响到该实验测定结果的是______．
A．实验中使用了不同浓度的淀粉溶液
B．量取的被测物质的体积不同
C．没有使用同一规格胶头滴管向③、④试管中滴加碘水
D．试管的大小规格不同．

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解题思路：（1）根据题意（维生素C能与碘水反应）可知，要想滴加碘水后显示颜色，就必须首先把维生素C反应完全，因此显示颜色时滴加的碘水越多，就说明该物质含有的维生素C就越多；
（2）该实验是通过对比，确定橙汁和果味饮料中维生素C的含量多少．淀粉遇到碘水变蓝色，维生素C能与碘水反应，所以哪种物质中滴加的碘水比标准维生素C溶液多，说明该物质中维生素C的含量高于标准维生素C溶液，反之，则说明物质中的维生素C含量低于标准维生素C溶液；
（3）控制变量以必须保证一个变量，其他地方相同，只有这样才能确定现象的不同是有此因素引起的．

（1）根据题目信息（维生素C能与碘水反应）可知，要想滴加碘水后显示颜色，就必须首先把维生素C反应完全，因此显示颜色时滴加的碘水越多，就说明该物质含有的维生素C就越多．观察图表发现，③中滴加的碘水最多，说明③中的维生素C含量就最高；
故答案为：③；
（2）通过①、②的实验对比，可以获得维生素C和单质碘反应时的数量比，然后根据该数量比和实验③④测得的数据可以计算出橙汁、该果味饮料维生素，所以不是多余的；
故答案为：
不是多余的．通过①、②的实验对比，可以获得维生素C和单质碘反应时的数量比，根据该数量比和实验③④测得的数据计算出橙汁、该果味饮料维生素C含量；
（3）这是一个对比实验，所以必须保证一个变量，其他地方相同，才能断定现象的不同是有这一个因素引起的．
A、变量有两个：维生素C的含量和颜色，故A错误；
B、变量有两个：维生素C的含量和体积，故B错误；
C、变量有两个：碘水和维生素C，故C错误；
D、变量只有一个，即维生素C的含量，故D正确；
故选ABC

点评：
本题考点：实验探究物质的组成成分以及含量．

考点点评：主要考查了学生对实验过程的探究能力，尤其是对控制变量的理解和应用，培养了学生分析问题、解决问题的能力．

1年前

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