下列哪个实验需要使用显微镜（　　）

解题思路：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
显微镜是高中生物实验中常用的仪器，如检测脂肪实验、观察线粒体和叶绿体实验、观察细胞有丝分裂实验、观察细胞质壁分离及复原实验、低温诱导染色体数目加倍实验等都需要借助显微镜观察．

A、还原糖的鉴定过程中，加入斐林试剂然后利用水浴加热即可观察颜色变化，不需要借助于显微镜，A错误；
B、鉴定脂肪实验中，若观察的是子叶切片中的脂肪，则需要使用显微镜，B正确；
C、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，在试管中进行，不需要使用显微镜，C错误；
D、用碘液鉴定淀粉时，在试管中进行，不需要使用显微镜，D错误．
故选：B．

点评：
本题考点： 检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验．

考点点评： 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象、实验采用的仪器等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

C.脂肪的鉴定

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