山梨酸(C 6 H 8 O 2 )是一种安全的食品防腐剂。下列说法正确的是(　　) A．山梨酸中碳、氢、氧元素的质量比为

C


分析：A、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；

B、根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和；进行解答；

C、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数；进行解答；

D、根据物质中某元素的质量分数= ×100%．进行分析解答．

A、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得C ₆ H ₈ O ₂ 中C、H、O元素的质量比为（12×6）：8：（16×2）=9：1：4；而3：4：1为三种原子的个数比；故A说法错误；

B、根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和；可得C ₆ H ₈ O ₂ 相对分子质量为：12×6+8+16×2=112；故B说法错误；

C、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数；可得每个C ₆ H ₈ O ₂ 中原子个数为：6+8+2=16；故C说法正确；

D、根据物质中某元素的质量分数= ×100%．可得C ₆ H ₈ O ₂ 中碳元素质量分数= ×100%=64.3%．故D说法错误；

故选C．