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解题思路：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源进行分析，蔬菜、水果中含有丰富的维生素C．
A、牛奶中含有丰富的蛋白质．故选项错误．
B、鸡蛋中含有丰富的蛋白质．故选项错误．
C、面包中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质．故选项错误．
D、青菜中含有丰富的维生素C．故选项正确．
故选D．
点评：
本题考点： 微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；生命活动与六大营养素．
考点点评： 化学元素与六大营养素的考查是中考热点之一，了解六大营养素的包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症等是正确解题的关键．
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