rh_aixin 春芽
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(1)制作果酒用的是酵母菌,制作果醋用的是醋酸菌,制作腐乳主要用的是毛霉,制作泡菜主要用的是乳酸菌,故对应的微生物依次是⑥④⑤①.腐乳制作过程中,抑制微生物的物质有盐,酒和香辛料等.
(2)培养基的配制应是称量、溶化、调pH、分装、加棉塞和包扎,然后灭菌,故应是⑥①②⑤③④.平板倒置的原因是为了防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染;纯化菌种常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法.
(3)柠檬油的提取应采用压榨法,因为用蒸馏法易出现原料焦糊和有效成分水解,为了使油水分离应加入NaHCO3和Na2SO4.
(4)在MS培养基上应加入植物激素,愈伤组织分化形成根和芽的过程是再分化,此过程因植物分化形成叶和茎,需形成叶绿素和进行光合作用,故该过程需进行光照.
故答案为:
(1)⑥④⑤①酒 香辛料
(2)⑥①②⑤③④防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染 稀释涂布平板法
(3)压榨法 NaHCO3和Na2SO4
(4)植物激素 再分化 需要
点评:
本题考点: 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋;微生物的分离和培养;提取芳香油;制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件;植物培养的条件及过程.
考点点评: 本题综合考查了生物技术实践的相关知识,意在考查考生的区分识记能力和理解能力,难度适中.考生要识记制作果酒、果醋、腐乳、泡菜对应的微生物;识记腐乳制作过程中抑制微生物繁殖的方法;识记培养基的制备过程;明确脱分化过程中不需要光照,而再分化过程中需要光照.
1年前
1年前1个回答
你能帮帮他们吗