下列关于酵母菌的叙述中正确的是（　　）

A、成熟的酵母菌细胞向外突出形成芽体，进行出芽生殖，也能进行孢子生殖，故A说法错误．
B、酵母菌细胞内没有叶绿体，无法进行自养生活，酵母菌是化能异养真菌，在外界提供营养物质时才能生长，属于腐生．它可以分解外源有机物（尸体，粪便）从而为自身提供能量，并使其腐烂分解．寄生必须是依附一种活体物质，故B说法错误；
C、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．广泛应用于酿酒、制药等工业中，故C说法正确．
D、酵母菌为单细胞真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质等，在有氧的情况下，分解葡萄糖产生二氧化碳和水，无氧时分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，故D说法错误．
故选：C

点评：
本题考点： 真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点；发酵技术在食品制作中的作用．

考点点评： 熟记酵母菌的结构、生活方式以及动物细胞的结构以及寄生腐生的有关知识是解决本题的关键．