33809856 幼苗
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发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术.发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,这些都是我国传统的发酵产品,利用的都是自然界中原有的微生物进行发酵,现代的发酵技术能够按照小们的意愿创造出具有特殊性能的微生物,以生产小类需要的发酵产品.
故答案为:原有;小的意愿;特殊性能;小类需要
点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.
考点点评: 关键是了解传统发酵技术以及现代发酵技术的区别.
1年前
1年前1个回答
1年前1个回答
你能帮帮他们吗