发酵技术已经从利用自然界中______的微生物进行发酵生产的阶段,进入到按照______创造出具有______的微生物,

发酵技术已经从利用自然界中______的微生物进行发酵生产的阶段,进入到按照______创造出具有______的微生物,以生产______的发酵产品的新阶段.
草草和小鱼 1年前 已收到1个回答 举报

33809856 幼苗

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解题思路:此题考查的是发酵技术的知识,据此答题.

发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术.发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,这些都是我国传统的发酵产品,利用的都是自然界中原有的微生物进行发酵,现代的发酵技术能够按照小们的意愿创造出具有特殊性能的微生物,以生产小类需要的发酵产品.
故答案为:原有;小的意愿;特殊性能;小类需要

点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.

考点点评: 关键是了解传统发酵技术以及现代发酵技术的区别.

1年前

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