（2011•海淀区二模）下列叙述不正确 的是（　　）

解题思路：A、从人体所需的各种营养元素的生理作用进行分析判断；
B、由蛋白质的生理作用进行分析判断；
C、由六大营养素在食物中的分布和进行分析判断；
D、根据蛋白质、油脂、糖类的生理功能进行分析判断．

A、钙是构成人体骨胳的主要元素，幼儿或青少年缺钙，可能导致佝偻病；铁是合成血红蛋白的主要元素，所以缺铁易患贫血；故选项说法错误．
B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质．故选项说法正确．
C、水果、蔬菜中富含维生素，食用蔬菜、水果可以补充维生素；故选项说法正确．
D、糖类是主要的供能物质，从食物中获得的能量，有60%～70%来自糖类，故选项说法正确．
故选A．

点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素．

考点点评： 六大营养素、化学元素与人体健康知识是化学考查的热点，掌握营养素、化学元素的代谢过程、生理作用、缺乏症、食物来源等是解题的关键．