经过一年的化学学习，我们学会了对物质进行鉴定和检验的一些方法，请按要求填空．

（1）根据酒精易挥发出特殊香味的气体进行鉴别，方法为：分别取待检物质闻它们的气味，有特殊香味的为酒精，则另一种物质为水；
（2）根据紫色石蕊试液在稀硫酸中显红色、氢氧化钠溶液中显蓝色、食盐溶液中显紫色，可选用紫色石蕊试液进行鉴别稀硫酸、氢氧化钠和食盐溶液；
（3）根据碳酸盐能与酸反应的生成了二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊的性质，可选用家庭生活中找到的醋酸和澄清的石灰水来检验碳酸盐的存在．
故答为：（1）分别取待检物质闻它们的气味，有特殊香味的为酒精，则另一种物质为水；（2）紫色石蕊试液；（3）醋酸，澄清石灰水．

点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断；证明碳酸盐；酸、碱、盐的鉴别；化学性质与物理性质的差别及应用．

考点点评： 本题考查的是酸碱盐的性质及应用，酸碱盐是初中阶段的一个重点，也是一个难点．鉴别物质时，对比物质的性质找出特性，利用特性不同进行鉴别物质．