请运用所学过的生物学知识说明下列生物现象．

（1）鱼生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，鳃是由许多的鳃丝组成的，由于里面含有大量的毛细血管，水由鱼的口流入鳃，然后由鳃盖的后缘流出，完成气体交换，一旦鱼离开水后，鳃丝就相互黏结在一起，减少了与空气接触的表面积，鱼会缺氧窒息而死，鱼离开水后会很快死亡，原因是无法呼吸．
（2）蚯蚓是用湿润的体壁进行呼吸的，呼吸的是空气中的氧气．大雨过后，水淹，雨水把土壤缝隙中的氧气排挤出来，土壤中的氧气减少，蚯蚓在土壤中无法呼吸，为了呼吸蚯蚓纷纷钻出地．
（3）刚出生的婴儿就会吃奶是生来就有的，没有学习就会的，由体内的遗传物质所决定的先天性行为．
（4）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故答案为：（1）原因是无法呼吸；
（2）为了呼吸；
（3）刚一出生的婴儿，没有人教便会吮奶属于先天性行为；
（4）酵母菌发酵产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．

点评：
本题考点： 生物的基本常识；非条件（简单）反射和条件（复杂）反射；鱼类的主要特征；蚯蚓的特征；发酵技术在食品制作中的作用．

考点点评： 熟练掌握生物学知识分析生物学现象，达到学以致用的目的．