（2014•珠海二模）下列有关酶的叙述，正确的是（　　）

解题思路：酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．酶在降低反应的活化能方面比无机催化剂更显著，因而催化效率更高．酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活．

A、酶的本质是蛋白质或RNA，所以其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸；A正确．
B、酶的催化作用的机理是能降低化学反应的活化能；B错误．
C、胰蛋白酶分解动物组织细胞表面蛋白质，从而使细胞分散开，获得单个细胞；C正确．
D、在PCR中，加入DNA连接酶可连接冈崎片段，使双链延伸，而不连接氢键，氢键是由碱基对形成的；D错误．
故选：AC．

点评：
本题考点： 酶的概念；PCR技术的基本操作和应用；动物细胞与组织培养过程．

考点点评： 本题的知识点是酶的组成单位，酶的作用原理、胰蛋白酶和DNA连接酶的作用，主要考查学生运用所学的知识点综合解决问题的能力．