下列关于生物大分子的叙述正确的是（　　）

解题思路：M个氨基酸构成的蛋白质分子，形成N条多肽链时会脱掉M-N个水分子；小麦细胞中既含DNA，又含RNA，A、G、C各形成2种核苷酸，T形成1种核苷酸，故由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有7种；葡萄糖和核糖为单糖，它们和脂肪都不是生物大分子；细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，因氨基酸的序列和空间结构不一定相同．

A、M个氨基酸构成的蛋白质分子，形成N条多肽链时会脱掉M-N个水分子，故其水解共需M-N个水分子，A正确；
B、小麦细胞中既含DNA，又含RNA，A、G、C各形成2种核苷酸，T形成1种核苷酸，故由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有7种，B错误；
C、葡萄糖和核糖为单糖，它们和脂肪都不是生物大分子，C错误；
D、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，因氨基酸的序列不一定相同，D错误．
故选：A．

点评：
本题考点： 生物大分子以碳链为骨架．

考点点评： 本题综合考查了生物大分子的相关知识，意在考查学生的理解和应用能力，试题难度中等．