下列用水的实例中，利用了“水的比热容较大”特点的是（　　）

解题思路：对水的比热容大的理解：相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多；
水分的蒸发会从周围吸热而降低周围环境的温度，即蒸发吸热．

A、炎热的夏天，往室内地面上洒水，水蒸发会从周围吸热而降低周围环境的温度，不是利用水的比热容大的特点，不符合题意；
B、汽车发动机工作时产生大量热量，这些热量如果不迅速转移，就可能损害发动机，因此利用水的比热容大的特点把这些热迅速吸收，使发动机的温度不致升得太高，符合题意；
C、寒冬季节，放在室外的水缸会破裂，是因为水结冰后体积变大，不符合题意；
D、用水喷雾的方法形成彩虹，是空气中的水滴反射太阳光形成的，不符合题意．
故选B．

点评：
本题考点： 水的比热容的特点及应用．

考点点评： 本题考查了蒸发吸热、水的比热容大的特点的应用，应用所学知识，解释了实际问题，体现了新课标的要求，属于中考热点问题．