对锅加热，锅内的水持续沸腾时，水面上的“白气”并不明显，如果突然停止加热，水面上很快出现许多“白气”.这是因为（　　）

解题思路：“白气”不是气，它是由水蒸气遇冷液化形成的小水滴．水蒸气液化的条件是降低温度，突然停止加热，水面上很快出现很多“白气”，说明此时水面上的温度降低了．

A、沸腾是一种剧烈的汽化现象，液体在沸腾的过程中，也伴随着蒸发，故A错；
B、沸腾时水的温度是100℃，产生的水蒸气的温度也是100℃，所以此时大量的水蒸气在水面处不能液化，也就看不到大量的“白气”；
C、停火后水蒸发的速度其实还没有沸腾时的快，再者，“白气”属于液化，而蒸发属于汽化，停火后出现大量的“白气”并不是水蒸发形成的，故C错；
D、停火后出现大量的“白气”，是由于停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度，热的水蒸气遇冷从而发生液化形成大量的小水珠，形成“白气”，故D正确．
故选 D．

点评：
本题考点： 液化及液化现象．

考点点评： 本题考查根据给出的现象结合所学知识进行推理的能力．由液化现象的特点“白气”进入到液化发生的条件---降低温度．

水面上的白气是水蒸气遇到相对低温的空气而液化成的小水珠。
对锅加热，锅内的水持续沸腾时，水面的的空气会因为100度的蒸气持续传递热量而保持很热，100度的蒸气温差不大，这样液化成水珠的效果不明显，所以水面上的“白气”并不明显。
当突然停止加热，水面上的空气会比锅内的蒸气冷却得快很多，也就是上面的空气远比水蒸气低温(虽然此时蒸气已不足100度)，所以水面上很快出现许多“白气...