请问麦芽糖和水麦芽的差别?一般黄色的麦芽糖和水麦芽有什么差别?可以自己把麦芽加工成水麦芽吗?一切问题的原因来自于我原本要

请问麦芽糖和水麦芽的差别?
一般黄色的麦芽糖和水麦芽有什么差别?可以自己把麦芽加工成水麦芽吗?一切问题的原因来自于我原本要做牛轧饼去材料店买材料的时候把水麦芽买成一般黄色的麦芽糖了回家后才发现买错了请问一下各位大大我可以用麦芽来代替水麦芽吗?如果可以那牛轧饼其他材料的份量需要改变吗?做出来的跟一般的牛轧饼有什么差别吗?如果不能代替那麦芽还可以做其他的甜点吗?(可以在家自己做的)也希望大大可以提供一些可以把麦芽拿出而且比较不会黏手的方法~

gulu333 1年前已收到1个回答举报

玫瑰书生春芽

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一般黄色的麦芽糖和水麦芽有什么差别?答:1.来源不同黄褐色的麦芽糖是真正的麦芽下去提炼而成!水麦芽是由淀粉提炼转化而成!2.用途不同黄褐色的麦芽可以做中式甜点,水麦芽做糖果颜色漂亮!可以自己把麦芽加工成水麦芽吗?答:应该不行请问一下各位大大我可以用麦芽来代替水麦芽吗?答:颜色黄褐色较难看,改用水麦芽颜色较漂亮!如果不能代替那麦芽还可以做其他的甜点吗?答:可以做中式甜点,或是其他馅饼夹心,例如太阳饼或牛舌饼,凤梨酥馅之类!查看原帖

1年前

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