GB4789.2-2010中的培养时间

GB4789.2-2010中的培养时间
GB4789.2-2010中,测菌落总数时,培养的时间为48h,可是为了满足需要,我们公司只培养了24h,以前做过培养24h和48h的区别,两者菌落总数差不多,这样做有什么理论依据?

zxy365315 1年前已收到1个回答举报

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如果检测依据为GB4789—2010,那么只培养24小时是不合理的,必须培养48小时.
菌落总数差不多是因为计数的是生长较快的细菌,而多数细菌在24小时可以生长出肉眼可见的菌落,但一些生长较慢的细菌在24小时肉眼还难以辨别.另外,菌落太小也会对计数造成一定困难,尤其是在菌落数比较多的时候.

1年前追问

zxy365315 举报

你好，非常感谢你的回答，但是因为我们公司之前做过试验，培养24h和48h菌落总数基本没多大差别，所以就培养24h。我想问为什么24h的菌落总数和48h差不多，是不是因为微生物的生长曲线决定的，或者若24h可以计算菌落总数，国标为什么还要定48h?能否帮忙解答一下，非常感谢

举报 5hc9vj

准确的说是肉眼可见的菌落数，有些细菌生长稍慢，24小时不足以形成肉眼可见的菌落，但只要48小时形成了肉眼可见的菌落，都是应该计数的。你说的情况只是生长慢的细菌在你所做的实验中数量比较少所以影响不大，但是确实有不少样品含有的活菌是生长比较慢，24小时和48小时肉眼看起来数量是有比较大差别的。那么使用相应的卫生标准就会误判合格了。

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