什么淀粉支链淀粉含量最多

大木头720 1年前 已收到3个回答 举报

幻想成为你 幼苗

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木薯淀粉含80%的支链淀粉

1年前

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schwarzdame 幼苗

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糯玉米淀粉支链淀粉含量可达95%以上

1年前

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什么这么难 幼苗

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天然的淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成,大多数淀粉含直链淀粉10%~12%,含支链淀粉80%~90%。玉米淀粉含27%直链淀粉;马铃薯淀粉含20%直链淀粉(两者的其余部分均为支链淀粉);糯米淀粉几乎全部是支链淀粉;有些豆类的淀粉则全是直链淀粉。
直链淀粉又称可溶性淀粉,溶于热水后成胶体溶液,容易被人体消化。支链淀粉是一种具有支链结构的多糖,它不溶于热水中。...

1年前

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