为什么炖菜时,沸腾前用大火,沸腾后用小火?

开始学着去爱 1年前 已收到1个回答 举报

雁舞ee 幼苗

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沸腾前,大火能加快沸腾,水沸腾后温度是不变的,改小火后既能维持沸腾,保持水温,同时还能减慢水的蒸发,不容易烧干.

1年前

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