一个学生将唾液加入淀粉液,然后在以下各种条件中,期望将淀粉转变为麦芽糖.试问下列哪种条件对于他的实验最好?(  )

一个学生将唾液加入淀粉液,然后在以下各种条件中,期望将淀粉转变为麦芽糖.试问下列哪种条件对于他的实验最好?(  )
A.混合物质保持在0℃
B.混合物保持在30℃
C.煮沸混合物然后保持在30℃
D.混合物保持在70℃
小笔怀中di猴子 1年前 已收到1个回答 举报

zzh0302 幼苗

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解题思路:消化酶的活性受温度的影响,在体温下酶的催化能力最强;唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖.

酶发挥作用的最适温度是37℃左右,因此将混合物置于30℃温箱内淀粉会被分解为麦芽糖.煮沸后会使唾液失去生理活性.
故选:B

点评:
本题考点: 探究发生在口腔内的化学消化.

考点点评: 酶的催化能力受温度的影响.

1年前

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