甲、乙、丙三支分别装有2mL可溶性淀粉溶液的试管中，依次分别加入1mL淀粉酶制剂、麦芽糖酶制剂和新鲜唾液，摇匀后将试管放

甲试管是淀粉溶液和淀粉酶制剂的混合液，在适宜的温度下，淀粉酶催化淀粉水解，滴加碘液后不变蓝色；
乙试管是淀粉溶液与麦芽糖酶制剂的混合液，由于酶具有专一性麦芽糖酶不催化淀粉水解，滴加碘液后变蓝色；
丙试管是淀粉溶液和新鲜唾液的混合液，新鲜唾液中含有唾液淀粉酶，能催化淀粉水解，滴加碘液后不变蓝色．
综上所述甲、乙、丙试管中滴加碘液后变蓝色的是乙，不变蓝色的是甲、丙．
故选：B．

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 本题的知识点是淀粉检测的原理，酶的专一性，分析清楚每只试管中加入的酶的种类是解题的关键．