实验材料的选择关系到实验的成败，下列相关实验材料选择正确的是（　　）

解题思路：过氧化氢酶可用于探究pH对酶活性的影响；苹果汁富含还原糖，可用于鉴定还原糖，不适于进行脂肪的鉴定；菠菜叶稍带些叶肉的下表皮细胞的细胞质是绿色的，而线粒体染色后是蓝绿色，不适宜用菠菜叶稍带些叶肉的下表皮观察线粒体；鸡的红细胞已经高度分化，不再分裂．

A、苹果汁富含还原糖，可用于鉴定还原糖，不适于进行脂肪的鉴定，A错误；
B、菠菜叶稍带些叶肉的下表皮细胞的细胞质是绿色的，而线粒体染色后是蓝绿色，不适宜用菠菜叶稍带些叶肉的下表皮观察线粒体；B错误；
C、鸡的红细胞已经高度分化，不再分裂．鸡的红细胞悬液不能用于观察动物细胞的有丝分裂，C错误；
D、过氧化氢酶用于探究pH对酶活性的影响，D正确．
故选：D．

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素；检测脂肪的实验；观察线粒体和叶绿体；观察细胞的有丝分裂．

考点点评： 本题考查与酶相关的探究实验、生物组织中化合物的鉴定、观察细胞有丝分裂实验、意在考查考生的识记能力和能理解所学知识要的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤．