气压越低,沸点越低,如果在山脚烧开水,100°开了,到山顶80°开,不一样都是烧开了吗,沸点的不同会影响

气压越低,沸点越低,如果在山脚烧开水,100°开了,到山顶80°开,不一样都是烧开了吗,沸点的不同会影响
沸点的不同会影响食物吗?
jiachou 1年前 已收到1个回答 举报

春风桃李花 幼苗

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对,随着气压的降低,水的沸点(也就是饱和蒸汽压)也会相应降低,例如:在100度时加热20分钟可以把食物煮熟,但是在80度时可能加热1个小时也不会把食物煮熟.也就是说水在80度时汽化成水蒸气逸出了,容器内的最高温度只能达到80度.
所以说沸点的不同会影响食物.

1年前

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