(2010•湛江)“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来.”为了使荔枝在短期内保持原有的鲜味和口感,下列哪种保存方法最佳(  

(2010•湛江)“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来.”为了使荔枝在短期内保持原有的鲜味和口感,下列哪种保存方法最佳(  )
A.用盐腌制
B.烘干保存
C.使用保鲜袋并放入冰箱
D.煮熟后再保存
韩雨微阑 1年前 已收到1个回答 举报

老海hizi 幼苗

共回答了15个问题采纳率:73.3% 举报

解题思路:保存蔬菜和水果长采用冰箱冷藏的方法,思考答题.

保存蔬菜常采用冰箱冷藏的方法,其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的.主要原因是因为温度低,可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用,减少有机物的分解,利于蔬菜的保存.冷冻会使蔬菜细胞破裂、盐渍会使蔬菜失水、晒干也会使蔬菜失水,从而破坏蔬菜的营养结构,使蔬菜不在新鲜.
故选:C.

点评:
本题考点: 食品保鲜的一般方法.

考点点评: 了解食品保存的原理,解答此题的关键是掌握冷藏法的知识.

1年前

6
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 16 q. 0.016 s. - webmaster@yulucn.com