青苹果不如熟苹果甜,某学生在探究实验中发现,青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明(  )

青苹果不如熟苹果甜,某学生在探究实验中发现,青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明(  )
A. 青苹果中只含淀粉不含单糖
B. 苹果转熟时单糖聚合成淀粉
C. 苹果转熟时淀粉水解为单糖
D. 熟苹果中只含单糖不含淀粉
mm打望人 1年前 已收到1个回答 举报

maomaoxiangwu 幼苗

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解题思路:根据淀粉能使碘溶液显蓝色,葡萄糖能还原银氨溶液来解答.

因淀粉能使碘溶液显蓝色,葡萄糖能还原银氨溶液,所以青苹果中含有淀粉,熟苹果含有葡萄糖,苹果转熟时淀粉水解为单糖,故选C.

点评:
本题考点: 葡萄糖的性质和用途;淀粉的性质和用途.

考点点评: 本题考查了糖类的性质,通过实验培养了学生分析问题的能力.

1年前

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