为什么蛋白质升温变性时辅酶脱离?

hdk1976 1年前 已收到2个回答 举报

qbdsb 幼苗

共回答了25个问题采纳率:96% 举报

辅酶的结合需要维持特定的空间结构,蛋白质变质就意味着空间结构以及蛋白质特性的变化,结合的基本条件变化,结合状态因此发生变化,即脱离.

1年前

5

科勒 幼苗

共回答了17个问题采纳率:76.5% 举报

高温让蛋白质中的氨基酸和氨基酸用来结合的非共价键不稳定,这些非共价键本来是用来让氨基酸结合在一起形成蛋白质的。所以说高温使得最后这些键不稳定甚至破裂,导致蛋白质不能折叠而分开。辅酶是用来帮助酶反应的有机物,既然酶(蛋白质)都已经分离,那么它自然就会脱离了吧。...

1年前

2
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 17 q. 0.018 s. - webmaster@yulucn.com