食品中允许添加的抗氧化剂总浓度必须控制在多少(w/w fat)?

xiongcuihua 1年前 已收到3个回答 举报

风信子044 幼苗

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油脂抗氧化为100公斤20克,其他水溶性的,如果补有茶多酚等天然成分,要高.

1年前

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令狐笑傲 幼苗

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不同的抗氧化剂添加量不一样,比如说在食用油中抗氧化剂TBHQ(特丁基对苯二酚)的添加量最大值是200ppm,但是一般为了节约成本,添加量为80士20ppm就够了,其他的话可以查看
GB 2760-2011,去年刚出来的,对每一种的添加剂添加量都做了很好的规定,可以在网上下载来看的...

1年前

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napolonqzr 幼苗

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顶一楼

1年前

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