在一定条件下既能水解又能与新制CU(OH)2反应的是?麦芽糖还是蔗糖

旷野冰狼 1年前 已收到1个回答 举报

guanshuikankan1 春芽

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麦芽糖.麦芽糖有醛基,具有还原性.蔗糖没有醛基,不具有还原性.
麦芽糖和蔗糖都能水解.区别是麦芽糖水解生成两分子葡萄糖,而蔗糖水解生成一份子葡萄糖和一分子果糖.其中,葡萄糖是还原性糖,而果糖不是.
但所谓的水解并不是说有水就能反应,还需要催化剂的条件.
望采纳哈~

1年前

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