（2011•晋江市质检）下列叙述正确的是（　　）

解题思路：A、运用鱼、瘦肉等食物中富含蛋白质不是维生素，蔬菜水果中含有维生素解答．
B、运用硬水洗衣服洗涤剂不易起沫，效果不好解答．
C、运用剪断铜线时，构成铜的铜原子不能被剪为两半，这种方法不能伸入原子内部不会对原子产生影响解答．
D、运用洗洁精的乳化功能可以将餐具上油污轻松洗去解答．

A、鱼、瘦肉等食物中富含蛋白质不是维生素，蔬菜水果中含有维生素，故A说法不正确．
B、硬水洗衣服洗涤剂不易起沫，效果不好，故B说法不正确．
C、剪断铜线时，构成铜的铜原子不能被剪为两半，这种方法不能伸入原子内部不会对原子产生影响，故C说法不正确．
D、洗洁精具有乳化作用，洗洁精的乳化功能可以将餐具上油污轻松洗去，故D说法正确．
故答案选D．

点评：
本题考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素；硬水与软水；乳化现象与乳化作用．

考点点评： 关注生命，呵护健康”是人类不断探求的永恒主题，营养物质、化学元素与人体健康间的相关问题，既是社会热点，也是重要的中考热点之一．