将一个细胞中的磷脂成分全部提取出来，并将其在空气一水界面上铺成单分子层，结果测得单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的

A、人的成熟红细胞只有细胞膜．无核膜和细胞器膜，所以磷脂分子的面积是细胞膜表面积的两倍，A错误；
B、鸡的成熟红细胞有核膜和细胞器膜，所以将其磷脂成分全部提取出来，并将其在空气一水界面上铺成单分子层，会测得单分子层的表面积比原来细胞膜表面积的两倍还要大，B正确；
C、松树成熟的筛管细胞没有细胞核，细胞器退化，所以磷脂分子的面积是细胞膜表面积的两倍，C错误；
D、大肠杆菌属于原核细胞只有细胞膜，没有其他膜结构，所以磷脂分子的面积是细胞膜表面积的两倍．D错误．
故选：B．

点评：
本题考点： 细胞膜的制备方法；细胞膜的成分．

考点点评： 本题考查了各种细胞的结构，注意平时的总结积累有助于解题．