下列关于常见有机化合物的说法中，正确的是（　　）

解题思路：A．乙酸可电离，而蛋白质、葡萄糖不能电离；
B．甲烷、苯均能燃烧，甲烷与氯气在光照下发生取代反应，苯在催化剂条件下可发生取代反应；
C．乙醇为中性物质，与NaOH不反应；
D．糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，糖类、油脂均含C、H、O元素，而蛋白质中含C、H、O、N等元素．

A．蛋白质、葡萄糖均为非电解质，而乙酸属电解质，故A错误；
B．甲烷、苯均能燃烧，甲烷与氯气在光照下发生取代反应，苯在催化剂条件下可发生取代反应，则二者均可发生氧化和取代反应，故B正确；
C．乙醇和乙酸分子中都含羟基，但乙醇不能与NaOH反应，而乙酸能与NaOH发生中和反应，故C错误；
D．糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，糖类、油脂均含C、H、O元素，而蛋白质中含C、H、O、N等元素，组成元素不相同，故D错误；
故选B．

点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；电解质与非电解质；有机物分子中的官能团及其结构．

考点点评： 本题考查较综合，涉及有机物的结构与性质、电解质的判断、有机物组成和营养物质等，综合性较强，注重基础知识的考查，题目难度不大．