生活中处处有化学，通过学习已经知道：

（1）铁生锈、食物腐烂同属于缓慢氧化，都是物质与氧气发生的化学反应．雨雪只是自然界中水的不同状态．故答案为：氧气；水（水蒸气）．
（2）鱼能在水中生存说明水中肯定有一定量的氧气，氧气不易溶于水．植物的光合作用是自然界氧气的主要来源．故答案为：不易；光合作用．
（3）衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，是因为洗涤剂具有乳化作用，故答案为：乳化．

点评：
本题考点： 空气的成分及各成分的体积分数；氧气的物理性质；自然界中的氧循环；乳化现象与乳化作用．

考点点评： 这几个题目都是有关环境保护和日常生活中的化学知识，这一类题目的近几年的中考中一直是一个热点．在复习中一定要熟记知识，注意联系实际，解决问题．