基因工程是按照人的意愿，运用______，对生物的基因组成进行______的改造．基因工程已经被广泛地应用于农业、医药等

基因工程的概念是：按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行“移花接木”式改造的重组技术．基因工程是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面．
故答案为：人工方法；“移花接木”式

点评：
本题考点： 生物技术的发展对人类未来的影响．

考点点评： 转基因工程结合转基因技术来理解和掌握，此题较简单．