冻豆腐产生小孔的原因

山地雄师 1年前 已收到3个回答 举报

卡秋莎88422 幼苗

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豆腐中的水遇冷凝固,结成冰,体积变大,所以就撑出一个个的孔了.
等到冰融化后,就会在豆腐中产生一个个小孔了.

1年前

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绿茶的清香 幼苗

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冷冻后豆腐中的水分在豆腐内形成小冰块,再加热溶解后,这些小冰块溶解成水,原来的位置变空,形成小孔。

1年前

1

fubin333 幼苗

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冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝。
实际就是冷冻后豆腐中的水分在豆腐内形成小冰块,再加热溶解后,这些小冰块溶解成水,原来的位置变空,形成小孔。

1年前

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