豌豆的高茎对矮茎是显性，现进行高茎豌豆间的杂交，后代既有高茎豌豆又有矮茎豌豆，若后代全部高茎进行自交，则所有自交后代的表

由以上分析可知亲代高茎豌豆均为杂合子（Dd），则后代的基因型及比例为DD（高茎）：Dd（高茎）：dd（矮茎）=1：2：1，由此可见，后代高茎豌豆中DD占[1/3]，Dd占[2/3]．若后代全部高茎进行自交，其中[1/3]DD自交能稳定遗传，而[2/3]Dd自交会发生性状分离（[1/4]DD、[1/2]Dd、[1/4]dd），因此自交后代中矮茎的比例为[2/3×
1
4]=[1/6]，高茎的比例为1-[1/6]=[5/6]，所以自交后代的表现型及比例为高茎：矮茎=5：1．
故选：B．

点评：
本题考点： 基因的分离规律的实质及应用．

考点点评： 本题考查基因分离定律的实质及应用，要求考生掌握基因分离定律的实质，能根据题干信息准确判断亲代高茎豌豆的基因型，进而推断子代高茎豌豆中杂合子和纯合子的比例；再根据关键词“自交”进行简单的概率计算即可．