王江民 幼苗
共回答了18个问题采纳率:88.9% 举报
(1)微生物培养中的无菌技术主要包括消毒和灭菌.
(2)如图所示的倒平板过程,操作时要待培养基冷却至50℃左右时,在开始倒,并在酒精灯附近进行,平板倒置培养是为了防止培养皿盖上的水珠滴入培养基造成污染.
(3)①果醋制作时,当氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为乙醛,最后进一步转变为醋酸.
②果胶酶能够提高葡萄的出汁率并使浑浊的果汁变得澄清,是因为果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使其分解为能溶解的半乳糖醛酸.
③醋酸菌是严格好氧菌,故果醋制作需要充足的氧气,酵母菌在发酵时需要无氧条件,才能产生酒精.
故答案为:
(1)消毒和灭菌
(2)冷却至50℃左右 酒精灯 防止培养皿盖上的水珠滴入培养基造成污染
(3)①乙醛 醋酸
②果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层
③果酒制作需无氧条件,果醋制作需要充足的氧气
点评:
本题考点: 微生物的分离和培养;酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋.
考点点评: 本题主要考查微生物的分离及应用,意在考查考生对相关知识的理解,把握知识间的内在联系的能力.
1年前
1年前1个回答
1年前1个回答
1年前1个回答
1年前1个回答
(2014•江西模拟)请根据下列示意图或结构模式图回答相关问题.
1年前1个回答
1年前1个回答
1年前1个回答
1年前1个回答
1年前1个回答
1年前1个回答
你能帮帮他们吗