（2011•内江）认真观察下面消化系统模式图，据图分析回答下列问题；

营养物质中的淀粉、蛋白质和脂肪必须通过消化才能被吸收．淀粉的消化从口腔开始，在口腔中被唾液分解成麦芽糖，再在小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解成葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始，在胃中在胃液的作用下被初步消化，再在小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解成氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化成脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解成甘油和脂肪酸．小肠是消化和吸收的主要场所，吸收是指营养物质由消化道壁进入血液循环系统的过程．人体最大的消化腺是肝脏，分泌的胆汁中不含任何消化酶，对脂肪有乳化作用，小肠是人体消化食物和吸收营养的作用器官．
（1）你认为最大的消化腺是图中的[5]肝脏，它的分泌物通过导管注入小肠，对脂肪起乳化作用．
（2）小明今天中午吃了米饭和牛肉，其中牛肉在图中结构[6]内开始进行消化，米饭在图中结构[1]口腔内开始进行消化．
（3）观察如图可知，消化道中最长的一段是[9]小肠，该结构是人体内消化食物和吸收养料的主要场所．
（4）食物和气体的共同通道是[2]咽．
故答案为：（1）[5]肝脏，脂肪 （2）[6]胃，[1]口腔 （3）[9]小肠（4）[2]咽

点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程；胃和肠的结构特点；各种消化腺的位置和功能．

考点点评： 食物的消化和营养物质的吸收是必考的内容．