电压越高是不是正负极聚集的异号电荷越多,

不对.
1.你还不理解电压U、电容C及其电量Q的含义C=Q/U,电容是容纳电荷量的本领,电压是电势差,与电势能有关的物理量.举例说明一下:一个水杯的装水量就是电量Q(即体积V),水杯的容量就是电容C（即底面积S）,水杯的高度h就是电压U.如果此水杯的底面积越大,但是水杯的高度不变,此时的装水量就越多.同理,电压不变,但是电容越大,容纳的电量就越多.如果电容不变,电压越大,容纳的电量也越多.
2.电压U是电势差,与电势能EP有关的物理量,即在电场中把一个正电荷q从A点在电场力的作用下运动到B点时,电势能减少EP1,A到B的电势差是U,有U=EP1/q.这类似于重力做功与重力势能的关系：即在重力场中把一个重物mg从A点在重力的作用下运动到B点时,重力势能减少EP2,A到B的高度差是h,有h=EP2/mg,即EP2=mgh.因为重力做功与路径无关,与高度有关.同样,电场力做功与路径无关,与电压有关.

不对，用电容器举例 Q=UC电压越高，U越大，还得看C的大小 ，才能确定Q