在唾液腺细胞中，参与合成并分泌唾液淀粉酶的细胞器有（　　）

解题思路：分泌蛋白的合成过程：在核糖体上翻译出的肽链进入内质网腔后，还要经过一些加工，如折叠、组装、加上一些糖基团等，才能成为比较成熟的蛋白质．然后，由内质网腔膨大、出芽形成具膜的小泡，包裹着蛋白质转移到高尔基体，把较成熟的蛋白质输送到高尔基体腔内，做进一步的加工，成为成熟的蛋白质．接着，高尔基体边缘突起形成小泡，把蛋白质包裹在小泡里，运输到细胞膜，小泡与细胞膜融合，把蛋白质释放到细胞外．

A、中心体与细胞分裂有关，与蛋白质的合成无关，A错误；
B、叶绿体是植物细胞进行光合作用的场所，B错误；
C、唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，分泌蛋白的合成与分泌过程需要线粒体提供能量；核糖体合成蛋白质；内质网对合成的肽链进行加工；高尔基体对蛋白质进一步加工，并以分泌小泡的形成将蛋白质分泌出去，C正确；
D、中心体与细胞分裂有关，与蛋白质的合成无关，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 细胞器之间的协调配合．

考点点评： 本题考查分泌蛋白的形成过程的相关知识，意在考查考生对基础知识掌握和应用能力，若是相关的膜结构就为内质网、高尔基体、细胞膜等．