清新的空气、洁净的水、均衡的营养都与人体健康息息相关．请你利用所学化学知识回答下列问题：

（1）依据方程式2NO₂+4CO

催化剂
.
N₂+4CO₂可以看出氮元素由+4价变成了0价，碳元素由+2价变成了+4价；
（2）硬水软化在生活中常用的方法是煮沸法，将多量的钙镁离子转化成沉淀；蒸馏水是由两种元素组成的纯净物，属于化合物；
（3）用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是利用洗涤剂的乳化作用；
（4）水果、蔬菜中富含维生素，食用水果蔬菜为人体补充维生素．
故答案为：（1）碳、氮；（2）煮沸；B；（3）乳化；（4）维生素．

点评：
本题考点： 有关元素化合价的计算；硬水与软水；乳化现象与乳化作用；纯净物和混合物的判别；食品、药品与健康食品中的有机营养素．

考点点评： 此题是一道与生活相关的题目，依据化学原理结合所要分析的生活中的问题进行分析讨论是解题的关键．